Salı, Kasım 29, 2005
CALDO DE RES
Sevenlere, ilgilenenlere, değişik ama sağlıklı birşey denemek istiyorum diyenlere, en azından merak edenlere... İşte caldo de res...
% 100 Meksikalı bir yemek ( çorba ) daha... İçinde neler yok ki... Neler mi var ? Buyrun burdan bakın;
İçindekiler :
500 g. kemikli dana eti
1 adet süt mısırı
1 adet chayote
5-6 adet küçük patates ya da 2 orta boy taze patates
2 diş sarımsak
1 küçük soğan
1 adet havuç
1 adet küçük kabak
5-6 yaprak beyaz lahana
3 dal kişniş (istenirse)
6-7 litre sıcak su
1 adet et bulyon
Tuz
Karabiber (istenirse)
Yapılışı :
Büyük ve derin bir tencerenin içine yıkayıp iri iri doğradığınız etleri ve üçe böldüğünüz mısırı koyun, üzerine 2 litre kadar su koyup pişirin. Etler pişip yumuşayınca iki diş sarımsağı, iri iri doğradığınız soğanı, kabuklarını soyup, çekirdeğini çıkarıp, dörde böldüğünüz chayoteyi, iyice yıkadığınız patatesleri ( normal boy patates kulanacaksanız patatesleri iyice yıkayıp kabuğunu soymadan dörde bölün), kabuğunu soyup yuvarlak kestiğiniz havucu ve kabağı ve lahana yapraklarını tencereye koyup üzerine sıcak su ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Kişniş dallarını ekleyin. Bir kaseye çorbanın suyundan koyun ve bir bulyonu içinde eritin ve tekrar bu karışımı tencereye atın. Tuzunu da attıktan sonra sebzeler yumuşamışsa ocaktan alın. Servis yaparken limon ekleyin.
Afiyet olsun!
Ingredientes :
500 g. de carne de res con hueso
1 elote
1 chayote
1 zanahoria
1 calabaza
2 dientes de ajo
1 pequeña cebolla
5-6 papas galeana o 2 papas blancas medianas
5-6 ojas de repollo
3 ramos de cilantro
6-7 litros de agua caliente
1 cubo de caldo de costilla de res
Sal
Pimienta (si quiere)
Preparacion :
¶ 11:04 ÖÖ
% 100 Meksikalı bir yemek ( çorba ) daha... İçinde neler yok ki... Neler mi var ? Buyrun burdan bakın;
İçindekiler :
500 g. kemikli dana eti
1 adet süt mısırı
1 adet chayote
5-6 adet küçük patates ya da 2 orta boy taze patates
2 diş sarımsak
1 küçük soğan
1 adet havuç
1 adet küçük kabak
5-6 yaprak beyaz lahana
3 dal kişniş (istenirse)
6-7 litre sıcak su
1 adet et bulyon
Tuz
Karabiber (istenirse)
Yapılışı :
Büyük ve derin bir tencerenin içine yıkayıp iri iri doğradığınız etleri ve üçe böldüğünüz mısırı koyun, üzerine 2 litre kadar su koyup pişirin. Etler pişip yumuşayınca iki diş sarımsağı, iri iri doğradığınız soğanı, kabuklarını soyup, çekirdeğini çıkarıp, dörde böldüğünüz chayoteyi, iyice yıkadığınız patatesleri ( normal boy patates kulanacaksanız patatesleri iyice yıkayıp kabuğunu soymadan dörde bölün), kabuğunu soyup yuvarlak kestiğiniz havucu ve kabağı ve lahana yapraklarını tencereye koyup üzerine sıcak su ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Kişniş dallarını ekleyin. Bir kaseye çorbanın suyundan koyun ve bir bulyonu içinde eritin ve tekrar bu karışımı tencereye atın. Tuzunu da attıktan sonra sebzeler yumuşamışsa ocaktan alın. Servis yaparken limon ekleyin.
Afiyet olsun!
Ingredientes :
500 g. de carne de res con hueso
1 elote
1 chayote
1 zanahoria
1 calabaza
2 dientes de ajo
1 pequeña cebolla
5-6 papas galeana o 2 papas blancas medianas
5-6 ojas de repollo
3 ramos de cilantro
6-7 litros de agua caliente
1 cubo de caldo de costilla de res
Sal
Pimienta (si quiere)
Preparacion :
¶ 11:04 ÖÖ
