Çarşamba, Ocak 25, 2006
SINCRONIZADAS
Bugün kü yemeğim sincronizadas. Yemek diye nitelendirmek bilmiyorum doğru mu ama buradakiler bir restorana gittiklerinde bunu ana yemek olarak sipariş ediyorlar. Daha doğrusu buna çabuk yemek ( comida corrida) demek daha doğru olur... Tarifi oldukça kolay. Gerekenler se şunlar:
8 adet buğday unundan tortilla
4 dilim kaşarpeyniri
4 dilim dana jambon ya da büyük dilim salam
Yarım avokado
Yapılışı :
Öncelikle sizler birşey açıklamak istiyorum. Comal yani bir demir gril. Meksikalılar için olmazsa olmazlardan biridir. Tortillaları bunun üzerinde ısıtıyoruz. Ayrıca ısınırken biraz daha pişip daha lezzetli bir tat alıyor. Ama biliyorum ki herkesin comal bulma imkanı yok. Bunun için eski tost makineleri vardır hani saplı ocak üstü için, onlardan kullanabilirsiniz, ben Türkiye'de öyle yapıyorum. Ya da kalabalıksanız sac sizin için ideal. Hiç birşey bulamadıysanız ocak üstüne koyup öyle ısıtın tortillaları. Sakın mikrodalgaya koymayın, ayarlayamayabilirsiniz ısısını tortillalar hamur olabilir 20 saniyede.
Comal'i ocağa koyup ısıtmaya başlayın. Bu arada sizde diğer malzemeleri hazırda tutun. Tortillari teker teker comale koyun birazcık ısıtın. Bir tortillayı ocaktan alıp üzerine bir dilim kaşar peynirini, onun üstüne de jambonu ya da salamı koyun. Üzerine de bir tortilla daha koyup tekrar comale koyun.Biraz daha ısıtıp peynirler erimeye başlayıncaya kadar pişirin.Pişenleri bir servis tabağına alıp, aralarına birer dilim avokado koyun. Sıcak servis yapın. Çooooooooook lezzetli. Bunun jambonsuz olanı da quesadilla dır yani peynir tacosu dur.
Afiyet olsun!
¶ 12:46 ÖÖ
Bugün kü yemeğim sincronizadas. Yemek diye nitelendirmek bilmiyorum doğru mu ama buradakiler bir restorana gittiklerinde bunu ana yemek olarak sipariş ediyorlar. Daha doğrusu buna çabuk yemek ( comida corrida) demek daha doğru olur... Tarifi oldukça kolay. Gerekenler se şunlar:
8 adet buğday unundan tortilla
4 dilim kaşarpeyniri
4 dilim dana jambon ya da büyük dilim salam
Yarım avokado
Yapılışı :
Öncelikle sizler birşey açıklamak istiyorum. Comal yani bir demir gril. Meksikalılar için olmazsa olmazlardan biridir. Tortillaları bunun üzerinde ısıtıyoruz. Ayrıca ısınırken biraz daha pişip daha lezzetli bir tat alıyor. Ama biliyorum ki herkesin comal bulma imkanı yok. Bunun için eski tost makineleri vardır hani saplı ocak üstü için, onlardan kullanabilirsiniz, ben Türkiye'de öyle yapıyorum. Ya da kalabalıksanız sac sizin için ideal. Hiç birşey bulamadıysanız ocak üstüne koyup öyle ısıtın tortillaları. Sakın mikrodalgaya koymayın, ayarlayamayabilirsiniz ısısını tortillalar hamur olabilir 20 saniyede.
Comal'i ocağa koyup ısıtmaya başlayın. Bu arada sizde diğer malzemeleri hazırda tutun. Tortillari teker teker comale koyun birazcık ısıtın. Bir tortillayı ocaktan alıp üzerine bir dilim kaşar peynirini, onun üstüne de jambonu ya da salamı koyun. Üzerine de bir tortilla daha koyup tekrar comale koyun.Biraz daha ısıtıp peynirler erimeye başlayıncaya kadar pişirin.Pişenleri bir servis tabağına alıp, aralarına birer dilim avokado koyun. Sıcak servis yapın. Çooooooooook lezzetli. Bunun jambonsuz olanı da quesadilla dır yani peynir tacosu dur.
Afiyet olsun!
¶ 12:46 ÖÖ
