Cumartesi, Şubat 18, 2006
TACOS
Meksika deyince akla ilk gelen çabuk yemek tacodur. Dün bir doğum günü partisine gidip bunu yemiştim ve rejimimi bozmuştum. İstek alınca hemen bugün yapıverdim ben de. Tabi rejim tamamen bozuldu ama değerdi..:) İlk önce size taconun ana malzemesi olan tortilladan bahsetmek istiyorum. Bilindiği üzere iki çeşit tortillamız var. Biri sırf buğday unundan, diğeri de mısır unundan. Tacolarımızı mısır unundan yapılan tortillalarla hazırlıyoruz. Bu tür tortillayı bulmakta zorluk çekebilirsiniz. Bu yüzden aşağıda size kolay bir tarif vermek istiyorum.
Tarif göz kararıdır. Ölçüyü sizin iştahınıza bırakıyorum..:)
Taco için malzemeler :
Az yağda kavrulmuş kıyma
Minik küpler halinde kesilmiş domates
İncecik doğranmış marul
Tuz , Sıvıyağ
Mısır unu tortillası
Yapılışı :
Bir tavada az siviyağla kıymayı kavurun ve tuz ekleyin. Domatesleri ve marulu doğrayın. Derin bir tencereye tortillaları kızartmak için yağ koyun. Tortilları 30 ar saniyede kızartıp çıkartın. Tortillayı bir tabağa alıp üzerine biraz kıyma, biraz marul ve biraz da domates ekleyin. Tortilları ikiye katlayıp afiyetle yiyin.
Ayrıca, marul yerine ince kıyılmış beyaz lahana kullanabilirsiniz. O şekilde de çok harika oluyor.
Tortilla de maiz ( mısırunu ekmeği)
Mısır unu
Su
İsteğe bağlı tuz
Bütün malzemeyi karıştırıp, kulak memesi kıvamında ama çok ta düzgün olması gerekmeyen bir hamur elde edin. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Temizlenmiş tezgaha 20x20 ebatlarında kesilmiş streç film serin. Bu ceviz büyüklüğündeki bezeyi streç filmin üzerine koyun. Aynı ebatlarda bir streç filmi de bu bezenin üzerine örtün ve bir çelik tencereyle hamurun üzerine bastırın. Aşağıdaki şekilde göründüğü incelikte ve şekilde olacak tortillanız. Bu şekilde bütün tortillaları hazırladıktan sonra -veya hazırlarken de olur- bir sac üstünde ya da teflon tavada hiç yağ eklemeden tortillaları altlı üstlü çevirerek pişirin. Tortillalarınız hazır.
Afiyet olsun!
¶ 4:33 ÖS 
Meksika deyince akla ilk gelen çabuk yemek tacodur. Dün bir doğum günü partisine gidip bunu yemiştim ve rejimimi bozmuştum. İstek alınca hemen bugün yapıverdim ben de. Tabi rejim tamamen bozuldu ama değerdi..:) İlk önce size taconun ana malzemesi olan tortilladan bahsetmek istiyorum. Bilindiği üzere iki çeşit tortillamız var. Biri sırf buğday unundan, diğeri de mısır unundan. Tacolarımızı mısır unundan yapılan tortillalarla hazırlıyoruz. Bu tür tortillayı bulmakta zorluk çekebilirsiniz. Bu yüzden aşağıda size kolay bir tarif vermek istiyorum.Tarif göz kararıdır. Ölçüyü sizin iştahınıza bırakıyorum..:)
Taco için malzemeler :
Az yağda kavrulmuş kıyma
Minik küpler halinde kesilmiş domates
İncecik doğranmış marul
Tuz , Sıvıyağ
Mısır unu tortillası
Yapılışı :
Bir tavada az siviyağla kıymayı kavurun ve tuz ekleyin. Domatesleri ve marulu doğrayın. Derin bir tencereye tortillaları kızartmak için yağ koyun. Tortilları 30 ar saniyede kızartıp çıkartın. Tortillayı bir tabağa alıp üzerine biraz kıyma, biraz marul ve biraz da domates ekleyin. Tortilları ikiye katlayıp afiyetle yiyin.
Ayrıca, marul yerine ince kıyılmış beyaz lahana kullanabilirsiniz. O şekilde de çok harika oluyor.
Tortilla de maiz ( mısırunu ekmeği)
Mısır unu
Su
İsteğe bağlı tuz
Bütün malzemeyi karıştırıp, kulak memesi kıvamında ama çok ta düzgün olması gerekmeyen bir hamur elde edin. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Temizlenmiş tezgaha 20x20 ebatlarında kesilmiş streç film serin. Bu ceviz büyüklüğündeki bezeyi streç filmin üzerine koyun. Aynı ebatlarda bir streç filmi de bu bezenin üzerine örtün ve bir çelik tencereyle hamurun üzerine bastırın. Aşağıdaki şekilde göründüğü incelikte ve şekilde olacak tortillanız. Bu şekilde bütün tortillaları hazırladıktan sonra -veya hazırlarken de olur- bir sac üstünde ya da teflon tavada hiç yağ eklemeden tortillaları altlı üstlü çevirerek pişirin. Tortillalarınız hazır.
Afiyet olsun!
¶ 4:33 ÖS
